Рецепт шоколадного фондана

Рецепт шоколадного фондана

Рецепт шоколадного фондана

В переводе с французского языка, фондан означает тающий во рту шоколадный десерт. По внешнему виду он напоминает обычный кекс. Если верить истории, то появился он из-за ошибки повара, который торопился и хорошо не пропек кекс.

В итоге получилась выпечка с жидкой начинкой, которая поразила своим вкусом и получила знаменитое название – фондан. На приготовление этого волшебного шоколадного лакомства уйдет не больше 25 минут. Как правило, 15 минут на приготовление теста и 10 минут на выпекание в духовке. Подробней о фондане можно узнать тут.

Шоколадный фондан можно приготовить как на завтрак, так и праздничный стол, вместо привычного торта. Перед подачей на праздничный стол блюдо можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими цукатами. В любом случае можно экспериментировать и радовать близких людей необычным лакомством.

Для приготовления лакомства потребуется 150 грамм шоколада или какао. Лучше использовать темный шоколад. Шоколад поломать на кусочки и положить в глубокую миску. Добавить 60 гр. сливочного масла.

Опытные хозяйки советуют достать масло из холодильника за несколько часов до приготовления, чтобы оно было мягкое. Поставить шоколад с маслом на паровую баню и нагревать, не переставая помешивать. У вас должна получиться однородная густая масса. Готовую массу убрать с паровой бани и остудить.

Рецепт шоколадного фондана

Пока масса остывает выбить в отдельную миску 2 яйца и добавить 50 грамм сахарного песка. Все хорошо перемешать, до получения пены. Если есть миксер, то лучше воспользоваться им. Во взбитую массу добавить шоколад и продолжить взбивать.

В приготовленную массу аккуратно всыпать 40 муки. По время высыпания массу нужно не переставая перемешивать. У вас должно получиться не слишком густое тесто. Идеальное тесто для фондан – это тесто, которое спадает с ложки. Если получается жидкое тесто, необходимо добавить муку.
Приготовить формы для запекания. Лучше всего использовать специальные алюминиевые, или силиконовые формы. Прежде чем выкладывать тесто в формы, их стоит хорошо смазать сливочным маслом и посыпать какао. Выложить 2/3 формы теста и поместить в предварительно прогретый духовой шкаф.

Готовятся кексы очень быстро, не более 10 минут. Во время выпекания они увеличатся в размере, поэтому не стоит накладывать щедро тесто до краев, иначе они получаются неправильной формы. Готовые кексы вынуть из формы и выложить на блюдо. Немного остудить и можно подавать на стол родным и близким.

Рецепт шоколадного фондана

Добавить комментарий