Пить сырые яйца: за и против

0
152

Пить сырые яйца: за и против

Довольно много суждений ходит вокруг питья сырых яиц. Кто-то утверждает, что выпитое одно сырое яйцо каждый день натощак улучшает пищеварительную систему и иммунитет. А некоторые категорически против употребления яиц в сыром виде, считая их очагом инфекционных заболеваний. Так можно ли пить сырые яйца?

Польза сырых яиц

Пить сырые яйца: за и против

Если говорить о вреде и пользе сырых яиц, то как и в любом другом продукте можно накопать кучу положительных и отрицательных качеств.

Даже в хлебе, который в каждой семье подают, как неотъемлемое дополнение практически ко всем блюдам, можно найти те свойства, от которых люди в ужасе начнут отказываться от него. Смотря как эту информацию преподнести. А ведь несколько поколений наших предков утверждали, что хлеб всему голова.

В яйце содержится огромное количество полезных веществ:

  • белки;
  • витамины группы: A, B3, B12, D, E, H, PP;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • сера;
  • йод;
  • фосфор.

Во время термической обработки, а точнее в приготовлении, они теряют часть этих полезных элементов, поэтому многие предпочитают пить яйца сырыми. В недалеком прошлом, врачи рекомендовали пить сырые яйца пациентам, в первые дни после операции, когда из еды можно было употреблять только бульон и кисломолочные продукты.

В яйцах скорежится большое количество белка, который необходим для роста и выносливости мышечной массы, поэтому спортсмены перед тренировками или спортивными состязаниями пьют коктейли из яиц. Также считается что яйца укрепляют голосовые связки, поэтому большинство певцов отдают им предпочтение и пьют их не только перед концертом, но и в повседневной жизни.

Риск инфекционных заболеваний от сырых яиц

Пить сырые яйца: за и против

В первую очередь нужно понимать, что яйца, как и любой другой продукт имеют свойства портиться. Прийти в непригодность они могут из-за длительного или неправильного хранения. А испорченный продукт всегда несет в себе массу неприятных «сюрпризов». Поэтому любителям сырых яиц нужно быть полностью уверенным в свежести этого продукта.

Медики перестали рекомендовать пить сырые яйца, когда риск заболеваний сальмонеллезом и кишечной инфекцией вырос. Стали убеждать, что «магазинные» яйца пить гораздо безопаснее, чем домашние, ведь они там проходят санацию и находятся под контролем. Но, стоит отметить –  это не может дать 100% гарантии того, что от яиц из птицефабрики нельзя подхватить «заразу».

  1. На птицефабрике в корм курам добавляют антибиотики для профилактики от инфекций, которые попадают в мясо и яйца.
  2. Инфекция попадает в яйцо через скорлупу, а в магазинных она намного тоньше, чем в домашних, поэтому риск заражения у них выше.
  3. Покупатель в магазине не знает, при какой температуре яйца транспортировались и хранились. Еще на прилавке они лежат просто сложенные в лоток и нельзя с точностью сказать, когда они были произведены, чаще всего там указывается дата упаковки.

Риск заразиться сальмонеллезом от домашних яиц тоже есть, поэтому лучше придерживаться нескольких правил:

  • Покупать яйца для питья у знакомых или проверенных домашних фермеров.
  • Перед употреблением яйца обязательно необходимо мыть, ведь именно на скорлупе собирается «нечисть».
  • Нужно, чтобы срок между тем, как оно появилось и приемом в пищу был максимально коротким, не более шести дней.

Рекомендации диетологов

Несмотря на множество полезных качеств, яйца могут вызывать аллергическую реакцию, поэтому рекомендованное количество в сыром виде не более 2-х в день. Детям давать их с осторожностью, ведь у них чаще всего проявляется аллергия на этот продукт, которая со временем сама по себе проходит.

Пить сырые яйца: за и против

ПОДЕЛИТЬСЯ
Предыдущая статьяМода на рюкзаки
Следующая статьяЧто делать если скучно?

Добавить комментарий