Какие продукты богаты железом?

Какие продукты богаты железом?

Какие продукты богаты железом?

Головные боли, отдышка и потемнение в глазах от незначительных физических нагрузок, сухость и шелушение кожного покрова, частая бессонница – все это может быть свидетельством о нехватке железа в организме. И для того чтобы не допустить развитие малокровия или притормозить уже имеющееся заболевание на первоначальной стадии, достаточно разнообразить свой ежедневный рацион продуктами, обогащенными железом.

В основную железосодержащую группу входят продукты животного и растительного происхождения. Темное мясо: говяжий язык, индейка, говядина, кролик, содержат максимально железа в своем составе (от 2 до 14 мг). Утиная печень является лидером по содержанию в своем составе микроэлемента и его усвоению – практически 30 мг на 100 гр. продукта.

Лидером в растительной группе являются пшеничные отруби (около 14 мг на 100 гр.), употребление их на завтрак в виде мюсли или добавке к йогурту не только позволит удовлетворить суточную потребность в железе, но и благоприятно повлияет на желудочно-кишечный тракт.

Следующими в список попадают тыквенные семечки, кунжут и стручковые плоды, содержащие 12, 10 и 9 мг на 100 гр. соответственно. При употреблении данной категории продуктов, кроме железа, организм получит дозу фолиевой кислоты, кальция и фосфора.

Во время приготовления можно добавлять кардамон (100 мг на 100 гр.), петрушку, сушеную крапиву, а для выпечки использовать корицу (97 мг на 100 гр.) и мяту (87 мг на 100 гр.).

Какие продукты богаты железом?

Из грибов предпочтение стоит отдать лисичкам (7 мг на 100 гр.), причем в сушеном виде концентрация микроэлемента в них только повышается. Самое маленькое их количество содержится в шампиньонах, всего 1 мг на 100 гр. сырых грибов.

Еще одним отличным поставщиком железа можно считать обычное куриное яйцо, которое содержит в себе до 3 мг микроэлемента, в перепелином же его – 3.2 мг.

Из фруктов самым железосодержащим можно считать яблоко (2 мг на 100 гр.), но в рацион следует добавлять и фруктовые морсы, и натуральные соки.

На самом деле продуктов, содержащих в себе железо, достаточно много. Нужно учитывать, что не все количество усваивается нашим организмом. Из мяса он заберет только 25–30% элемента, а из овощных и фруктовых культур около 4% при условии правильного сочетания и разделения продуктов.

Например, чашка выпитого кофе или чая полностью прекращает усваивание организмом железа из поступившей пищи на несколько часов. А вот морские водоросли и капуста, наоборот, помогут по максимуму усвоить необходимый микроэлемент из еды.

Сладкоежкам в свое ежедневное меню рекомендуется добавлять мед с содержанием фруктозы около 45–65%, которая улучшит всасывание железа кишечником, и насытит клетки организма марганцем и медью.
Также имеет смысл присмотреться к целебным травяным сборам: плодам шиповника, черной смородине, листьям череды и земляники, которые повысят иммунитет, вдвое улучшив восприятие микроэлемента органами тела.

Не стоит также забывать, что человек может страдать не только от недостаточности, но и от переизбытка железа.

Не рекомендуется превышать дневную норму употребления данного микроэлемента. Для мужчин и мальчиков — подростков она составляет 9–12 мг, для женщин около 20 мг, детям и подросткам 7–14 мг в сутки.

Какие продукты богаты железом?

Добавить комментарий